Här kommer 10 goda skäl till att välja svenskt kött

På Stora Markie Gods i Anderslöv, byggs en 32 000 kvadratmeter stor anläggning för integrerad smågris- och slaktsvinsproduktion. De första slaktsvinen är redan på plats och kommer att gå till slakt hos KLS i slutet av augusti.

Under det första halvåret i år har andelen svenskt kött av den totala köttförbrukningen ökat enligt Jordbruksverket. Ökningen gäller nötkött, griskött, matfågel och lammkött. Av den totala förbrukningen av griskött är nästan 73 % svenskt och för nötkött är andelen svenskt kött 52 %.

Idag har vi allt fler leverantörer som är KRAV-certifierade, vilket ger konsumenterna en valmöjlighet som är en styrka för oss som jobbar med svenskt kött. För oss är det en förtroendefråga att vi ser till att köttet slutligen blir en KRAV-produkt när det kommer till oss. Men vi är beroende av jämna leveranser och tidig anmälan för att kunna fylla köttdiskarna med svenskt. Därmed kan du hjälpa till genom att anmäla dina KRAV-djur i god tid samt vara noga med att anmälan stämmer. Stort tack för hjälpen! Bilden: Konceptansvarig inköpare Dennis

I veckan besökte en kinesisk delegation KLS Ugglarps anläggningar i Skåne. Under vistelsen fick de även möjlighet att besöka fyra av våra gris- och nötleverantörer för att få en ökad förståelse för hur vi arbetar med djurproduktion i Sverige - med stort fokus på god djuromsorg, hälsa, miljö och minimal antibiotikaanvändning.

Biffstock med filé är ryggbiffen och filén på ben. En mör och smakrik köttdetalj med marmoreringsklass 3.Dabas: Biffstock m filé marmorerad kl 3 - KLS Ugglarps - Dabas

Vår exklusiva biffstock med filé håller marmoreringsklass 5 vår högsta klassning vilket garanterar en extraordinär smakupplevelse. Den består av hel ryggbiff med ben och intakt filé, vilket ger en imponerande helstyckad bit med både struktur, mörhet och generös marmorering. Perfekt för finrestauranger, köttexperter och matentusiaster som söker premiumdetaljer för grill, ugn eller långsam tillagning.

Denna biffstock består av hel ryggbiff med ben, utan inre filé, och håller marmoreringsklass 5. Den generösa marmoreringen ger utmärkt smak, saftighet och stekegenskaper, särskilt vid helgrillning eller långsam tillagning. En professionell favorit för restaurang och köttdisk, där smak, textur och ursprung spelar huvudrollen.

Blandfärskött tärnat, 50 % nöt och 50 % fläsk. Passar lika bra till köttfärssås och lasagne som till goda biffar.Dabas: Blandfärskött 50/50 tärnat - KLS Ugglarps - Dabas

Vår goda Boeuf Bourguignon är rödvinskokt med ett klassiskt recept. Lätt att värma och servera.Dabas: Boeuf Bourguignon - Dalsjöfors - Dabas

KLS Ugglarps samarbetspartner Bollerup satsar, se följande pressmeddelande.

Den 29-30 juni befinner vi oss på Borgeby Fältdagar. Kom gärna förbi monter 145 och prata med våra härliga inköpare.