Målet är tydligt. Alla plastförpackningar som KLS sätter på marknaden ska gå att återanvändas eller återvinnas till nya plastförpackningar till 2025. Det kanske låter enkelt men i praktiken innebär det ett komplicerat materialskifte där livsmedelssäkerhet, visuellt utseende och design fortfarande är avgörande parametrar för förpackningen.

Trots högre prislapp är det självklart. Transporterna från KLS ska vara 100 procent fossilfria. Idag körs samtliga uttransporter från företaget på fossilfria drivmedel varav 2 procent rullar på el. En investering som minskar CO2-utsläppen med 151 080 kilo per år.

På Stora Markie Gods i Anderslöv, byggs en 32 000 kvadratmeter stor anläggning för integrerad smågris- och slaktsvinsproduktion. De första slaktsvinen är redan på plats och kommer att gå till slakt hos KLS i slutet av augusti.

Är du den som ska få den stora uppgiften att utveckla en av våra viktigaste verksamheter? Vi söker nu en person som ska arbeta med inköp och förmedling av lamm. Samt utveckla vår lammaffär och arbeta i nära samverkan med både vår försäljningsavdelning och våra lammproducenter.

Idag släpps filmen som handlar om något väldigt viktigt, grundläggande och naturligt - nämligen hur djur blir till mat. Branschen har under det senaste året fått stå till svar för ett antal vidriga och fullständigt oacceptabla händelser som skett på svenska slakterier. Och med all rätt ska vi och våra branschkollegor granskas och ställas till svars. Vi ska inte sticka under stolen med att köttkonsumtion och djurvälfärd är ett omdiskuterat ämne inom livsmedelsbranschen och bland konsumenter.

Den 17 oktober ska fyra av Sveriges skickligaste styckare göra upp om titeln Sveriges bästa styckare. En av de tävlande är Amir Alic från KLS i Kalmar.

Anna Svensson tar över Emma Holmstedts vikariat på lamm. Under de kommande veckorna övergår arbetet med inköp av får och lamm från Dennis och från den 20 januari är det Anna som är affärsansvarig inköpare av lamm. Vi satsar på en fortsatt positiv utveckling tillsammans med våra leverantörer även under 2019.

Dagens medvetna konsumenter värdesätter både hög kvalitet och bra produktion. Att välja svenskt kött är en självklarhet för många och Sveriges sätt att värna om djur och våra regler kring detta är på många sätt unika. Förutom många kontroller och olika certifieringar så har svenska lantbrukare en mycket hög kunskap och omsorg om djuren.

Från tillfälligt extrajobb som nittonåring, till fast anställd, till produktionsansvarig och packansvarig och nu - platschef för hela charkuterianläggningen i Billesholm. Chien Pham, idag 36 år, har jobbat inom KLS i 16 år och är ett levande bevis på hur intresse och ambition kan leda till stora möjligheter och nya arbetsroller.

Biffstock med filé är ryggbiffen och filén på ben. En mör och smakrik köttdetalj med marmoreringsklass 3.Dabas: Biffstock m filé marmorerad kl 3 - KLS Ugglarps - Dabas

Vår exklusiva biffstock med filé håller marmoreringsklass 5 vår högsta klassning vilket garanterar en extraordinär smakupplevelse. Den består av hel ryggbiff med ben och intakt filé, vilket ger en imponerande helstyckad bit med både struktur, mörhet och generös marmorering. Perfekt för finrestauranger, köttexperter och matentusiaster som söker premiumdetaljer för grill, ugn eller långsam tillagning.

Denna biffstock består av hel ryggbiff med ben, utan inre filé, och håller marmoreringsklass 5. Den generösa marmoreringen ger utmärkt smak, saftighet och stekegenskaper, särskilt vid helgrillning eller långsam tillagning. En professionell favorit för restaurang och köttdisk, där smak, textur och ursprung spelar huvudrollen.

Blandfärskött tärnat, 50 % nöt och 50 % fläsk. Passar lika bra till köttfärssås och lasagne som till goda biffar.Dabas: Blandfärskött 50/50 tärnat - KLS Ugglarps - Dabas

Vår goda Boeuf Bourguignon är rödvinskokt med ett klassiskt recept. Lätt att värma och servera.Dabas: Boeuf Bourguignon - Dalsjöfors - Dabas

Denna veckan har vi startat konceptet Bonde i butik som innebär att några av våra leverantörer är på plats ute i ICA Maxi butiker för att träffa konsumenterna och prata om våra regionala varumärken. Först ut var våra skånska lantbrukare Johan Henrysson och Sven-Olof och Marianne Axelsson i ICA Maxi butiker i Kristianstad och Ängelholm. Dagen bjöd på många givande diskussioner där fördelarna med att välja närproducerat kött tydligt lyftes fram. Under vecka 8 kommer våra lantbrukare att befinna sig i ICA Maxi butiker i Kalmar, Växjö, Kungsbacka och Borås. Träffa dem gärna på plats!

Charkuterifabrikens Bratwurst är härligt kryddad med kummin, muskotnöt och vitlök, med en tydlig röksmak precis som det ska vara. Vår Bratwurst kommer inte göra dig besviken. Gjord på svenskt kött från svenska gårdar.Dabas: https://www.dabas.com/productsheet/07300300052253

Putsad brisket är mallskuren i rektangulär form för jämn tillagning. Styckad från djurets framdel (bröstmuskelaturen) och tillhör den främre köttiga delen. Med god marmorering är den idealisk för långsam tillagning som BBQ, sous vide eller klassisk pastrami. Dabas: Brisket putsad - KLS Ugglarps - Dabas

För tionde gången så har Chark-SM gått av stapeln och 17 vinnare korades i en rad olika kategorier. Vi på KLS Ugglarps/Charkprodukter blev korade till Svenska Mästare och vinnare av klass 9 - Starkt kryddade korvar med vår Jalapeno/cheddarkorv. Utöver det tog vi hem 6 guld, 3 silver och 4 bronsmedaljer i de olika kategorierna.

Som en effekt av minskande produktionsvolymer planerar Charkprodukter i Billesholm att lägga ned fabriken i Billesholm. Kvarvarande produktion kommer att flyttas till andra produktionsanläggningar inom företaget med bättre förutsättningar att producera större volymer.

Upplev smakrikheten av Medelhavet med Charkuterifabrikens chorizokorv. Varje tugga är en spännande upplevelse med kryddor och aromer - röd paprika, vitlök och en härlig rökighet i en harmoni. Tillverkad av högkvalitativt kött från svenska gårdar med pricksäkra kryddor som ger vår chorizo en härlig smakupplevelse.Dabas: Chorizo - Charkuterifabriken - Dabas

Dalsjöfors Premium Clubstek , en mör och smakrik ryggbiff med ben som med fördel grillas eller steks. Ett högkvalitativt nötkött, utvalt med omsorg, för dig med extra höga krav på dina råvaror. Marmoreringsklass 3.Dabas: Clubstek Premium Fryst - Dalsjöfors - Dabas

Charkuterifabrikens cognacssmedwurst är en favorit hos både unga och gamla. En välbalanserad smakprofil, med milda inslag av peppar och en tydlig cognacsprofil som passar perfekt ihop med den väl avvägda syrligheten och sältan tillsammans med en underbar röksmak. Tillverkad i Sverige, på svenskt kött från svenska gårdar.   Dabas: Cognacsmedwurst skivad - Charkuterifabriken - Dabas

Vår Coq au vin är ett klassiskt recept. Lätt att värma och servera.Dabas: Coq au Vin Fryst - Dalsjöfors - Dabas